Головний мозок

Харчування при розсіяному склерозі

Розсіяний склероз — захворювання, при якому внаслідок аутоімунної реакції організму пошкоджується мієлінова оболонка, що покриває нервові волокна. Через руйнування мієлінової оболонки погіршується взаємозв’язок між окремими структурами ЦНС і частинами тіла. Спеціальна дієта, рекомендована при розсіяному склерозі — один з ефективних способів боротьби з хворобою.

Зміст

  • 1 Визначення захворювання
  • 2 Особливості раціону при розсіяному склерозі
  • 3 Рекомендовані продукти харчування
  • 4 Які продукти слід виключити
  • 5 Види дієтичного харчування
    • 5.1 Дієта Сванк
    • 5.2 Дієта Ембрі

Визначення захворювання

Розсіяний склероз зустрічається з частотою 30 випадків на 100 тисяч населення. Переважно діагностується у віці 18-40 років. Виявляється різноманітними неврологічними синдромами в залежності від обсягів ураженої тканини. Призводить до інвалідності, втрати професійних навичок, соціальної дезадаптації. Провокуючими факторами вважаються:

  • Захворювання щитовидної залози.
  • Генетична схильність.
  • Цукровий діабет I типу.
  • Перенесені інфекційні захворювання .
  • Хронічні інтоксикації.
  • Білий колір шкіри.

На початкових стадіях хвороба проявляється підвищеною стомлюваністю, схильністю до стресів і депресії, погіршенням когнітивних здібностей . Можуть спостерігатися такі симптоми, як розлад чутливості (поколювання, оніміння в кінцівках), порушення зору, розлад рухової координації.

На пізніх стадіях відбувається порушення великої і дрібної моторики аж до різкого обмеження рухової активності. У пацієнта погіршується мовна і статева функція, розвивається нетримання сечі, спостерігаються поведінкові розлади. Ускладнення при розсіяному склерозі включають паралічі, судомні, епілептичні напади, ригідність м’язів, недоумство.

Особливості раціону при розсіяному склерозі

Загальні принципи: зниження частки тваринних жирів і продуктів, які можуть викликати алергію, підтримання оптимального балансу білків, вуглеводів, вітамінів і мінералів. Рекомендовані часті прийоми їжі, розділеної на невеликі порції. Різноманітні фруктові салати допоможуть вгамувати голод в перервах між основними прийомами їжі.

Рекомендовані продукти харчування

При розсіяному склерозі можна їсти різну їжу: морепродукти, овочі, фрукти, багаті вітамінами і антиоксидантами, що дозволяє урізноманітнити раціон. Щоб готувати корисні страви хворим на розсіяний склероз, використовують продукти, які забезпечують організм необхідними поживними речовинами, що сприяє загальному зміцненню імунітету. У їх числі:

  • Овочі, фрукти.
  • Продукти на основі сої (сир тофу, соєве м’ясо, місо).
  • Риба, морепродукти ( оселедець, скумбрія, лосось, горбуша).
  • Горіхи, насіння.
  • Рослинні олії (оливкова, лляна, соняшникова, кунжутне, арахісове, рапсове).
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Ефективні препарати при розсіяному склерозі

Дієта, розроблена для пацієнтів з розсіяним склерозом, включає такі страви, як гарбузове оладки і грецьку пасту. Корисні свіжі овочеві і фруктові соки, смузі, трав’яний і зелений чай. В будь-якій кількості можна їсти сирі овочі, фрукти, ягоди. Меню при розсіяному склерозі включає рецепти:

  1. Салати з морепродуктів (креветки, тунець).
  2. Овочеві супи, можна з нежирної куркою без шкурки.
  3. каші, зварені на воді (гречана, рисова, кукурудзяна).
  4. Риба, приготована на пару.
  5. нежирне куряче м’ясо, приготоване на пару.
  6. Овочеві оладки , запіканки.
  7. Овочі тушковані або запечені.

Які продукти слід виключити

Необхідно відмовитися від продуктів, здатних запускати аутоімунні механізми і посилювати запальні процеси. У їх числі:

  • бистроусвояемий вуглеводи (солодощі, газовані напої з цукром).
  • Злаки з високим вмістом глютену (жито, пшениця, ячмінь).
  • Пиво та інші напої, приготовані методом бродіння.
  • Алкогольні напої.
  • Міцна кава.

Слід обмежити вживання продуктів з високим вмістом тваринних жирів, глютену, білка.

Види дієтичного харчування

Розроблено багато варіантів харчування для хворих на РС. Лікар-дієтолог підбере раціон індивідуально з урахуванням типу і характеру перебігу захворювання, а також індивідуальної підвищеної чутливості до окремих продуктів. Безглютеновая дієта — один з варіантів організації харчування. При цьому виключають злакові з високим вмістом глютену (овес, пшеницю, жито, ячмінь), знижують обсяг вживання злакових з невеликим вмістом глютену (гречка, кукурудза, рис). можна їсти фрукти і овочі в будь-якому вигляді, горіхи, бобові (квасоля, горох, боби, сочевицю), молочні продукти.

Дієта Сванк

Головний принцип дієти Сванк, рекомендованої при розсіяному склерозі — відмова від м’яса і м’ясопродуктів. Несприятливий вплив на організм хворого РС надає арахідонової кислоти, яка у великій кількості міститься в продуктах тваринного походження, переважно в різних сортах м’яса — яловичини (0,04-0,5%), свинини (0,05-0,5%), баранині (0,04-0,5%), субпродуктах (0,23-0,5%). Арахідонова кислота присутня в яєчних жовтках і вершковому маслі.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Що таке медикаментозна кома

Вона підсилює запальні процеси аутоімунної етіології. На думку творця дієти американського невропатолога, доктора медицини Р. Сванк (Roy Swank), спеціальний режим харчування при відсутності обтяжуючих чинників (виражений неврологічний дефіцит, агресивний характер перебігу) здатний уповільнити прогресування розсіяного склерозу, що позитивно відбивається на якості життя.

Щоб дотримуватися дієти Сванк, слід виключити з меню або істотно знизити частку насичених жирів, що сприяє поліпшенню самопочуття при розсіяному склерозі. Ефективність режиму харчування доведена багаторічними практичними дослідженнями, які показали зниження відсотка смертності з 81% (вживання тваринного жиру — 42 г щодня) до 21% (вживання тваринного жиру — 17 г щодня) в групі пацієнтів, які йшли дієті.

Правильно організоване харчування рекомендується поєднувати з повноцінним відпочинком — післяобідній сон, зниження трудового навантаження, відсутність стресів, фізичного і нервового перенапруження. Практика і клінічні спостереження показують, на тлі дотримання рекомендацій скорочується кількість загострень і нападів хвороби.

Дієта Ембрі

Дієта Ембрі при діагнозі розсіяний склероз передбачає зниження споживання насичених жирів до 15 г в день і збільшення в меню кількості поліненасичених жирів (жирні кислоти омега 3 і омега 6) в раціоні. Режим харчування розроблений канадським вченим Е. Ембрі (Ashton Embry), який створював дієту для свого хворого сина. Харчування на основі концепції Ембрі, рекомендоване при розсіяному склерозі, має складатися з продуктів, які добре сприймаються організмом, не викликаючи алергічних реакцій.

Згідно з концепцією при розсіяному склерозі не можна їсти містять дріжджі і молочні продукти (сири, вершкове масло ), яйця, зернові, бобові (квасоля, горох, боби, сочевиця), що вказує на необхідність виключення з раціону потенційних алергенів. Вони можуть провокувати аутоімунні реакції організму. Заборонено їсти страви фаст-фуду, пити міцні чай, кава. Слід виключити з раціону продукти харчування, до яких за допомогою тесту на алергію виявлена ​​гіперчутливість.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:  Шизофренія у чоловіків: як проявляється, діагностика, лікування

Для виявлення алергенів застосовують різні тести — шкірний тест для виявлення IgE-гіперчутливості, аналіз крові за методикою RASTYLE (радіоаллергосорбент) або ELISA ( дослідження взаємодії іммунносорбента з ферментами). Простий тест, який можна зробити в домашніх умовах — спостереження за самопочуттям після вживання страв на основі одного харчового елемента. Якщо після вживання певного продукту (групи однорідних продуктів) з’являються симптоми — головний біль, оніміння кінцівок, біль в області живота, висока ймовірність алергічної реакції.

Щоб приготувати смачні страви для хворих з розсіяним склерозом, використовують продукти, які добре переносяться організмом, що має обов’язково поєднуватися з регулярним контролем рівня холестерину. Якщо рівень холестерину залишається високим, показаний паралельний прийом коригувальних фармацевтичних препаратів. Харчування пацієнтів з розсіяним склерозом включає продукти, які посилюють гематоенцефалічний бар’єр (гематоенцефалічний бар’єр).

З цією метою рекомендується вживати чорницю, лохину, вишню, виноград, в яких містяться проантоціанідіни, антоціанозіди, проціанідоліческіе олігомери. Продукти харчування й речовини, які по Ембрі обов’язково присутні в щоденному раціоні:

  1. Екстракт виноградних кісточок. Якщо спостерігається гіперчутливість до винограду, його можна замінити чорницею.
  2. Масло лосося.
  3. Масло печінки тріски.
  4. Вітаміни B 12 .
  5. Вітамін C.
  6. Вітамін E.
  7. Кальцій.
  8. Магній.
  9. Цинк.
  10. Селен.
  11. масло примули.
  12. Льняна олія при відсутності гіперчутливості.

Одночасно необхідно приймати Ацидофіли (молочнокислі бактерії) і ензими (ферменти), що поліпшують процес травлення і роботу органів шлунково-кишкового тракту. Паралельно проводять процедури, які зміцнюють імунну систему, поліпшують роботу нервової системи і органів шлунково-кишкового тракту. Слід уникати факторів, що провокують запальні процеси — вірусних і бактеріальних інфекцій, інтоксикацій.

Щоб запобігти загостренню запального процесу і сповільнити прогресування захворювання, необхідно організувати повноцінне харчування. Лікар-дієтолог індивідуально складе дієту харчування з урахуванням користі і індивідуальної непереносимості окремих продуктів.

Схожі статті

Що таке турецьке сідло в голові

Maxim

Характер головного болю при пухлинах мозку

Dmitry

Запаморочення при опусканні голови вниз

Megusta

Симптоми психопатії у чоловіків

Serega

Будова і функції нюхового мозку

Alfonso

Як відновити мову після інсульту

Tanya

Можливості мозку людини

Alex

Причини відчуття мурашок в голові

Murcia

Прояви і лікування мікроангіопатії головного мозку

Bobby

Залишити коментар